近期，区食药监局严格按照全区非洲猪瘟防控专题会议统一部署和总体要求，站在讲政治、顾大局的高度，坚持控源头、重监管、防风险、保安全，逐级签订责任书，层层分解任务，实行网格化监管，全力以赴保障群众饮食安全。

食药监管网格员向经营户发放告知书

一是围绕泔水管控抓告知。全面落实“三书一账”管理制度，抽调工商、城管、环卫、街办55名工作人员配合食药监管网格员，挨门逐户向餐饮服务单位发放泔水处置告知书2841份，收回泔水处置承诺书2841份。并现场审查经营户与泔水收运企业签订的协议书，指导经营者规范填写泔水处置台账。要求餐饮服务单位对产出泔水造册登记、交接清楚，切实做到闭环流转，绝不流入养殖企业。

稽查骨干在冷库检查肉品质量

二是围绕冻肉安全抓排查。针对春节期间肉制品购销两旺的特点，抽选18名稽查骨干成立专项整治组，在全区范围内开展冻肉市场大排查、大整治，全面掌握经营产品来源、去向和库存，严防不合格冷冻肉流入市场。特别是加大猪肉及其制品排查力度，对2018年8月以来未经报备跨省调入和来自禁运省区、疫区的生猪产品一经发现立即封存，检验合格后方可销售。

工作人员对排查发现的问题产品进行查封

三是围绕问题产品抓整治。注重检验结果应用，充分发挥监督抽检的靶向作用。2018年以来完成市级监督抽检192批次；省级监督抽检760批次；区级食品快速检测12385批次；不合格产品34批次，对发现的不合格食品，采取下架、召回、封存等措施防止流入市场。

工作人员规范摊点经营行为

四是围绕市场销售抓规范。严查食品经营者进货检查验收、购销台账、索证索票制度落实情况，严厉打击销售超过保质期、腐败变质、有毒有害等假冒伪劣食品的违法行为。特别是加强生猪产品销售环节监管，督促生猪产品经营销售门店建立进销台账，注明生猪产品来源、数量、检疫证号、销售去向等，便于开展产品追溯和查验。严格落实上市猪肉产品证章查验制度，杜绝未经检疫和来源不明的生猪产品上市销售。

工作人员检查年货市场

五是围绕春节安全抓保障。以超市、酒店、农贸市场、医院、药房、诊所为重点对象，以年货节礼、散装食品、生鲜肉、保健食品、药品和医疗器械为重点，深入开展年货、年夜饭及药械专项整治，加强对年夜饭、团拜会等集体聚餐经营单位的摸排、备案和监管，严防群体性食物中毒事件的发生。

肖金食药所召开餐饮经营单位约谈培训会

六是围绕执纪问责抓震慑。区食药监局始终保持打击违法违规行为的高压态势，对9家不按规定处置餐厨废弃物（泔水）的单位和个人停业整顿；排查冷库46家，查封未经我区相关部门检疫外来冻肉13869.69公斤，查封问题食品2832.68公斤。各食药监所对辖区食品经营单位负责人分级分次进行了约谈培训，要求企业认清法律责任、负起主体责任、担起社会责任，全面落实进货查验、餐饮具及加工场所消毒、泔水规范处置等管理制度，确保群众饮食用药安全。现已约谈2128户。