在陇东，手工制作粉条是一项迎接新春的古老习俗，承载着深厚的地域传统与民间智慧。如今在西峰区彭原镇鄢旗坳村，这门手艺已从家庭作坊走向广阔市场，发展成为特色产业。热气蒸腾间传承技艺，粉条晾晒中承载希望。传统味道飘出时代馨香，织就红火日子，铺开共富之路。

隆冬时节，鄢旗坳村“老孙家”粉坊内白雾氤氲。村民们正将本地的马铃薯，经由一双双巧手，化为根根莹润的粉条——蒸气缭绕间，流转的是绵延百年的手艺，也是当下乡亲们红火日子的盼头。老师傅手腕轻转，淀粉浆如银丝般滑入滚水，瞬间便凝成透亮柔韧的粉条。出锅的粉条经冷水一“激”，瞬间锁住筋道，随后被挂上长杆，移入院中。冰天雪地的晴空下，万千粉条如银瀑垂悬，随风轻摇，空气里满溢着粮食与阳光交融的厚朴醇香。

“我们大粉坊传统制作技艺属于祖上传下来的，之前都是逢年过节自己做点，大多数自家吃，现在经过第八代传人的不断努力，我们已经成立了食品厂，严格按照老做法做传统手工粉条，绝不添加乱七八糟的添加剂，就是为了保住传统老味道。”“老孙家”大粉坊传承人孙多真说。

这门曾只在年节自家制作的手艺，如今已发展为特色产业。粉坊不仅带动本村及周边村民在家门口就业，还形成了从马铃薯种植到粉条加工的微型产业链。

西峰区彭原镇鄢旗坳村村民孙中强说：“传统手工粉条，我们从小就耳濡目染，真正上手的时候才知道这个东西有多么难拿捏，但现在慢慢熟练了，看着淀粉在自己的手中变成一根根粉条，那份成就感很踏实。”

在鄢旗坳村，这门世代相传的粉条手艺正通过电商平台走向广阔市场。从家庭作坊到特色产业，从地方风味到全国商品，一根根传统粉条织就了乡村振兴的共富之路。热气蒸腾的作坊里，传承的不仅是百年技艺，更是一方水土奔向美好生活的时代画卷。

“老孙家”大粉坊传承人孙多真说：“以前我们销售模式主要靠大家的口碑相传，基本销往庆阳市本地，近年来随着网络的兴起，我们用朋友圈以及抖音快手直播带货等平台，产品已经销往北京、上海、广州、新疆等地方。去年销量基本达到两万多斤左右，今年预计销量达到3万到3.5万斤左右。”