初冬时节，显胜乡显胜村的蔬菜大棚里绿意盎然。今年村里引进的“冰淇淋萝卜”迎来成熟采收季，这种口感清甜、形似冰淇淋的萝卜不仅走俏市场，更成为壮大集体经济、带动村民增收的新兴产业。

走进显胜村的种植大棚，一片生机勃勃的绿意映入眼帘。作为今年村集体经济重点发展的特色项目，“冰淇淋萝卜”凭借独特的清甜口感和良好品质已全面上市。一颗颗青翠饱满的萝卜从泥土中拔出，经过分拣、打包，即将发往各地市场，成为显胜乡特色种植产业发展的鲜活图景。

显胜乡显胜村村委会副主任张聪莉介绍：“今年显胜村搭建了12座蔬菜大棚，种植冰淇淋萝卜8棚已全部上市，每座大棚预计产量可达1500斤，收入约5000元，带动周边30多户群众务工，预计可为村集体经济增加收益4万元左右。”

与普通萝卜相比，“冰淇淋萝卜”含糖量高出40%左右，入口脆甜多汁、辣味很淡，独特的口感让其越来越受市场青睐，成为冬季蔬果中的一抹“小清新”。

“冰淇淋萝卜”的成功试种与推广，不仅为显胜村集体经济带来实打实的收益，也为当地发展高附加值特色农业、带动群众稳定增收，探索出一条可复制、可持续的振兴之路。