西峰区后官寨镇沟畎村通过冷藏保鲜、错峰销售，让这里的苹果产业成功实现了“冬闲变冬忙，优质更优价”的效益跃升。

寒冬时节，黄土高原田野静谧。而在西峰区后官寨镇沟畎村的庆阳春满园种植养殖农民专业合作社内，却是一派热火朝天的忙碌景象。十几名村民正围绕成堆的苹果，紧张有序地进行分拣、包装。从恒温冷库运出的苹果，按照果径、色泽、品相进行严格分级，红润饱满的苹果在她们手中翻转、入盒、套网，每个环节都一丝不苟。厂房里欢声笑语与清新果香交织，为寒冷冬日注入了融融暖意。而这些经过精心处理的苹果，即将通过冷链物流发往南方市场，实现“错峰销售、优质优价”的目标。

庆阳春满园种植养殖农民专业合作社工作人员张粉琴介绍：“我们这个果子秋季采下来就入了库了，因为冷库冻得果子嫩，果面各方面都很好，价格也比较好，适合果农现在出售。”

这一“存”一“卖”的时间差，创造了实实在在的效益差。通过科学贮藏、择机销售，既最大程度提升了苹果价值，也延伸了产业链条，让村民在传统农闲时节实现了务工增收。

错峰销售策略彻底改变了沟畎村冬闲的传统格局。现代化冷库不仅保鲜了苹果，更盘活了整个苹果产业，推动合作社从“被动等客商”向“主动拓市场”转变，掌握了经营主动权。

“我和这个合作社合作六七年了，这边的苹果质地比较好，个头大、口感好，很受市场的欢迎。我这次准备拉四五车，销售的地点是南宁，差不多装十万多斤。”外地客商曹英英说。

近年来，西峰区积极引导果品大户和合作社建设贮藏设施，大力发展错峰销售模式。如今，庆阳苹果正踏着反季节的节拍，走向更广阔的市场。这种做法既稳定了市场价格，又保障了农户收益，更为乡村振兴注入了持续动能。